知っている人が少ない電子レンジの8つの特徴

電子レンジ、対流式オーブン、それともスロークッカー？

加熱と調理の両方ができる便利なキッチン家電が市場にたくさんある場合、電子レンジを購入するのは理にかなっていますか？それはすべてあなたが調理したい製品の仕事と量に依存します。最近製造されたハイブリッド、たとえば、ダブルボイラーと組み合わせた電子レンジなどは、最も多機能であると見なすことができます。

グリルとスチーム機能を備えた電子レンジパナソニックNN-GD39HSZPE

汎用性は良好ですが、それに伴って寸法が大きくなり、実際に示されているように、ほとんどの所有者にとって、そのような可能性は冗長であり、そのような機器のコストは最低ではありません。そのため、単純なマイクロ波は、他の技術から興味深い解決策を借りて、依然としてその地位を放棄することはありません。

電子レンジの主な利点は時間です。波が均一に浸透するため、チャンバー内に配置された製品は外側ではなく内側で加熱され始め、非常に迅速に目的の温度に達します。したがって、電子レンジは食品の加熱と解凍に最適です。

競争力のある技術の中で、熱風が調理に使用され、ファンによってチャンバー全体に分散される対流式オーブンは注目に値します。料理の素材に制限はなく、ジューシーな味わいで、加熱温度も高いので、金色の皮ができます。電子レンジは、技術の特殊性により、水とのみ相互作用し、100°Cを超える温度は利用できません。これは肉を完全に焙煎するのに十分ではなく、電子レンジで煮たものに似ていることがわかり、プロセス自体が蒸発を引き起こし、食品を乾燥させます。

人気のあるコンタクトグリルは、電子レンジとの共通点がほとんどなく、主に肉や魚のフライなどの高度に専門化されたタスクに使用されます。それらは良い皮を与えるが、それらは解凍または調理には絶対に不適切であり、加熱には不便である。もちろん、時々あなたはそれらの中で何かを暖めることができます、しかしそれをやり過ぎて食べられない結果を得るのは簡単です。

マルチクッカーは、可能な限り調理を自動化したい人に最適です。残念ながら、それらは古典的なガスストーブに勝る他の特徴的な利点を提供しないので、加熱/霜取りの速度と便利さは再び電子レンジの後ろにあります。確かに、最近登場したマルチクッカー-圧力鍋はスピードに追いついています。

電子レンジは、急速な加熱と霜取りの競争からまだ外れていることがわかりました。本格的な料理について言えば、各クラスのデバイスはそれぞれの目的に適しているため、ここでの選択は購入者の個人的な好みによって異なります。

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20リットルの内部チャンバーと700ワットの電力を備えたベラルーシの生産の代表。この電子レンジは普通ではないものを提供できないようです。しかし、そうではありません。

まず、十分な値札以上。第二に、おいしいクラストに料理を焼くことができるクォーツグリル。第三に、 遅延スタート機能、児童保護およびディスプレイ（すべてのモデルが誇るわけではありません）。そして第四に、さまざまな種類の製品の自動調理および解凍プログラムがあり、料理のスキルがなくても美味しく食べることができます。

欠点の中で、表面の非実用性が最も頻繁に指摘されます-それを汚すのは非常に簡単です。

平均費用：4,222ルーブル。

プロ

• 便利な管理
• 美しいデザイン
• 均一加熱
• 価格

マイナス

• グリルが常に正しく機能するとは限らない
• 体の汚れ
• ドアの大音量の開閉
• 印象的な重さ

選択するためのいくつかのより重要なヒント

1. インストール方法。ビルトインまたは自立型のアプライアンスを購入できます。ビルトインのものはキッチンセットの中に配置されているので、作業面のスペースを節約でき、自立型のものは機動性を保ちます。同時に、内蔵のものは通常のものよりも高価になる可能性があります。
2. 色も重要です。キッチンユニットの色合いや仕上がりに合わせて選びましょう。

1. 適切なアクセサリを選択してください。たとえば、マルチレベルのプレートラックは非常に使いやすく、一度に複数の皿を加熱して上下に並べることができます。
2. 一部の電子レンジには、オーブンミットとプラスチックキャップが付属しており、グリースが壁に飛び散らないようになっています。

1LG MS-2042DS

最高のソロ電子レンジのランキングで1位は、LGMS-2042DSによって占められています。ソロオーブンのこのモデルは芸術的な外観を持っており、確かにキッチンインテリアの装飾になります。 20リットルの容量と32の調理プログラムは、このような低価格帯で非常に幅広い可能性があります。自動調理モードの選択は時間を節約し、迷惑な間違いを避けるのに役立ちます。

評判の良いメーカーがお手入れのしやすさを世話してくれました。カメラのコーティングは非常に耐久性があり、お手入れも簡単です。電子レンジはアイドル時間中に自動的にオフになるため、省エネシステムによりデバイスのエネルギー効率が向上します。また、革新的なI波テクノロジーにより、波は中央と端の両方に同時に浸透できます。

平均費用：4,190ルーブル。

プロ

• 直接タスクの非の打ちどころのない実行
• ファストスタート
• 自動霜取り
• 厳格なシルバーカラー

マイナス

• 短い電源コード
• 間違った指示
• 大きなドア

電子レンジの安全性を確認する方法は？

電子レンジを使用してあなたの体にどれだけの害を及ぼしているかを判断するのに役立ついくつかの方法があります。もちろん、いくつかの方法の有効性には疑問がありますが、実験の純度を高めるために、いくつかの方法を順番に使用できます。

最初の方法では、通常の携帯電話が2台必要になります。最初のものを電子レンジの中に入れてから、2番目の電話から最初のものを呼び出します。それが鳴った場合、マイクロ波は波を内外に完全に送信します。つまり、このデバイスによる危害のリスクは非常に高くなります。

冷たい水を一杯飲んでください。電力を700〜800 Wの範囲に設定し、水を2分間加熱します。理論的には、水は この間 沸騰します。これが発生した場合は、すべてが正常です。マイクロ波は放射を放出せず、操作中に近くにいることができます。水が沸騰するほど暖かくない場合、それは波が発生し、それによって近くに立っている人々に害を及ぼすことを意味します。

キッチンの電気を消してください。空の電子レンジをオンにして、それに蛍光灯を持ってきてください。点灯している場合は、電子レンジが放出している波が多すぎます。

電子レンジのドアが動作中に非常に熱くなる場合は、波が漏れていることを示している可能性があります。

放射線漏れがあるかどうかを確認する最も効果的な方法は、マイクロ波検出器で確認することです。電子レンジにコップ一杯の冷水を入れて電源を入れる必要があります

角に特に注意しながら、デバイスの周囲で検出器をそっと動かします。漏れがない場合、検出器の針は緑色のマークから移動しません。放射線があり、それが電子レンジを超えて十分に強く伝播する場合、検出器の矢印はその赤い半分に入ります

この方法は最も信頼性がありますが、実装が最も困難です。

放射線があり、それが電子レンジの外で十分に強く伝播する場合、検出器の矢印は赤い半分に入ります。この方法は最も信頼性がありますが、実装が最も困難です。

さまざまなモデルの有効期限を確認する方法

購入した電子レンジの安全性をどれだけ信頼できるか、購入時に尋ねる必要があります。メーカーが提供する製品の寿命に焦点を当てる必要があります。この期間が長ければ長いほど、故障した機器の使用によって引き起こされる悪影響に対する保険が長くなります。

保証期間にご注意ください。通常、電子レンジでは1〜3年です

それが長ければ長いほど、機器の修理にかかる費用を負担する必要がなくなります。保証期間は、販売者が発行する義務のある機器のテクニカルパスポートに示されています。

評議会番号1。電子レンジの目的を決定する

なぜ電子レンジを探しているのですか？食品をすばやく再加熱して解凍するには？または、サクサクした皮で肉を焼き、他の料理を調理するために？この質問への答えは、機器の種類、またはむしろその機能、そしてもちろん価格によって異なります。

あなたが店で見るそれらのすべての電子レンジは、次の主要なグループに分けることができます：

• ソロオーブン;
• グリルオーブン;
• グリルと対流のオーブン;
• グリル、対流および蒸気発生器が付いているオーブン。

ソロオーブン

この場合、マイクロ波にはマイクロ波エミッターのみが装備されているため、製品が処理されます。このような装置は、加熱と霜取りに簡単に対処でき、最も簡単な料理の調理方法も知っています。当然、これらの電子レンジの価格は最も手頃な価格です。これは、ストーブやオーブンで調理することを好む場合、家庭に最適なオプションですが、 使用する予定の電子レンジ ファーストフード暖房。多くの場合、そのような炉はオフィスにも使用されます。この場合、完成した料理を加熱できる最も単純なデバイスが適合します。他のモードは必要ありません。

ノート！以前は、オーブンは電子レンジエミッターが1つだけで販売されていたため、料理が生のままであるため、電子レンジで調理できないと多くの人が不満を漏らしていました。それ以来、多くの変化がありましたが、マイクロ波に対する不信感は続いています。

最近のほとんどのオーブンには、異なる方向に波を放出する2つまたは3つのマイクロ波発生器があり、それらは壁で反射されて均一に分散され、高品質の加熱と調理さえも提供します。

グリル電子レンジ

このようなデバイスは、マイクロ波放射だけでなく、ヒーター（グリル）でも製品に影響を与える可能性があります。これにより、マイクロ波はオーブンの直接の競合相手になります。このようなオーブンで、複雑な料理を調理し、カリカリになるまで食べ物を焼くことができます。家族が肉を食べるのが好きで、ホステスが大胆に料理の実験に行くなら、そのような電子レンジは便利です。

グリル機能は、2つのタイプの発熱体の存在によって提供されます。

• 発熱体は複雑な形状をしており、上部または側面、あるいは上部と側面の両方に配置されます。一部のモデルでは、ヒーターは可動式であり、その位置を変更して目的の効果を実現できます。発熱体グリル付きオーブンは安価で、ベーキングの品質は最高です。マイナス面のうち、デバイスのかさばりと発熱体の手入れの難しさだけに注目します。これは、発熱体が複雑な形状をしていることが多いためです。
• クォーツグリルは場所を取らず、上部に取り付けられ、コストが高くなりますが、掃除が簡単です。

一部の電子レンジでは、両方の発熱体を見つけることができるため、焦げ目を付けて食欲をそそるクラストを作成するのは可能な限り簡単です。

グリルと対流を備えた電子レンジ

このようなオーブンは、従来のオーブンを簡単に置き換えることができます。マイクロ波エミッターに 発熱体にファンが追加されます。そのため、対流が発生します。大まかに言えば、ファンは暖かい空気を追い越し、均等に分散されるため、加熱が迅速かつ均等に行われます。

対流、グリル、マイクロ波放射を組み合わせることで、想像を絶する方法であらゆる種類の食品を調理できます。このような電子レンジには約20のプログラムがあり、手動モードがあるので、可能性はあなたの想像力によってのみ制限されます。

パナソニックは、対流とグリルを備えたインバーター電子レンジを製造しています。それらの違いの1つは、ハードウェアのサイズを縮小することによって達成されるチャンバーの容積の増加です。主な機能は自動温度制御で、大幅な省エネで調理できます。

蒸気発生器付きマイクロ波

これらはまだ市場に出回っている珍しい標本であり、何かがそれらが人気になる運命にないことを私たちに教えてくれます。はい、デバイスは多機能であることがわかります。有害なクラストを入れて、健康的な蒸し野菜を簡単に調理できますが、多額の費用がかかるため、このようなストーブは単純なストーブよりもはるかに多くのスペースを占有しますカウンターパート。

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電子レンジは、クォーツグリルと対流式の「アーセナル」を備えているため、おいしいクラストで本当にジューシーな料理を調理することができます。デバイスの終了を通知するタイマーにより、さらに快適に使用できます。

快適に 稼働時間の設定と選択 モードは機械式スイッチであり、ほとんどの購入者によると、すべての年齢のユーザーにとって、タッチスイッチよりも耐久性があり便利です。 10の自動調理プログラムがあなたの時間を節約し、内蔵の児童保護があなたの心の安らぎを保証します。

900 Wの電力と25リットルの内部容量は、3〜4人の家族のニーズを満たすのに十分です。

平均費用：8,490ルーブル。

プロ

• 多機能性
• 厳格でしっかりした外観
• レシピ本とグリルネットが含まれています
• 複合モード

マイナス

• マーキング面
• 騒々しい
• 直感的でないコントロール

保護システム

ドアはチャンバーにぴったりとフィットし、特別な隙間があります。このため、電磁波はマイクロ波の内部を伝播します。

ドアのガラスには、金属メッシュの形で特別なコーティングが施されています。それは放射伝播領域を制御し、それがデバイスを離れることを防ぎます。

マイクロスイッチのシステムは、ドアが開いているときに電子レンジを使用できないようにします。

電子レンジは現代人にとって欠かすことのできない道具になっています。これは、ストーブとオーブンに必要な追加です。スマートメカニズムは、多くのタスクを実行し、キッチンでの日常業務を容易にするのに役立ちます。

科学者によると、電子レンジの利点と害

電子レンジの利点に関するいくつかの研究は、電子レンジが胃腸管に関連する病気の数を大幅に減らすことを示唆しています。これは、人々が食品を加熱して調理するときに油を追加する必要がないという事実によって説明されます。

一部の専門家は、電子レンジは、短時間の調理で分解する時間がない食品に最も多くの栄養素を保持していると信じています。研究によると、ストーブで調理すると、食品の有益な要素の60％以上が失われます。しかし、調理に電子レンジを使用すると、栄養素のほぼ75％が保持されます。

電子レンジの危険性についての専門家の意見は非常に曖昧です。

電子レンジの害：

• 電子レンジで調理された食品は、人命に危険をもたらします。
• 電子レンジで調理された食品は破壊され、不可逆的な変化を起こします。
• 電子レンジ調理食品には、従来の調理食品にはないマイクロ波エネルギーが含まれています。

専門家の間でコンセンサスはありません。家の中にこのシンプルで使いやすいデバイスが存在することによる甚大な害について話す人もいれば、非常に便利だと考える人もいます。たとえば、アメリカの科学者は、油を加えずに電子レンジで調理することで癌のリスクを大幅に減らすことができると主張し、スイスの専門家はかつて、その使用による血液中の白血球の成長の理論を促進しようとしました。

世界保健機関の公式に登録された科学に基づいた評決によると、電子レンジには否定的なものはありません 人への影響彼らが食べる食べ物も。この声明の唯一の例外は、電子レンジから放出される波が心臓の機械の動作に悪影響を与えるため、ペースメーカーを装着している人です。

電子レンジの危険性と健康上の利点、その中で調理される食品の特性について話す前に、食品がどのように加熱されるかを理解する必要があります。

通常の火事では、食べ物は下から加熱されます。電子レンジでは、両側が熱くなります。分子の動きは、長時間の加熱で無秩序になります。

強力な加熱により、ビタミンが破壊され、タンパク質が変性します。タンパク質の変性は体に害はありません。それは熱処理の目的です。

活力の高いサルモネラ菌など、100度に達することの少ない加熱温度では死滅しないバクテリアもいます。

アドバイス！電子レンジでの加熱にはセラミックを使用することをお勧めします。また、高温加熱用に特別に作られたガラスを使用することをお勧めします。

科学者の間で電子レンジからの食品の利点に関する意見は異なりました。電子レンジの危険性に関するデータが証明されていないと考える人もいれば、オーブンの放射線のすべての有害な特性を綿密に研究している人もいます。したがって、雑誌「Earthletter」は、1991年に実施された研究によると、害を及ぼす可能性のあるマイクロ波の特性に関する科学的事実を提供しています。

• 食品の品質の低下;
• アミノ酸および他の化合物の発がん性および毒性物質への変換;
• 根菜類の栄養価の低下。

ロシアの科学者たちはまた、食品の栄養価が80％低下することを発見しました。ロシア連邦の科学者によると、電子レンジで食品を加熱し、その助けを借りて肉を解凍すると、次の問題が発生します。

• 血液の組成と人間のリンパ系の機能の違反;
• 細胞膜の安定性の侵害;
• 神経から脳への信号の流れを遅くします。
• 神経細胞の崩壊は、中枢神経系と自律神経系のエネルギーの損失につながります。

研究者たちは、電子レンジで調理された食品はpHが低く、 酸塩基バランス 体の内部環境の酸性化に向けて。

電子レンジの危険性についての神話

10年前、テレビ番組は、電子レンジからひどく有害な光線が来ることを私たちに脅迫するために互いに争いました。住民は恐れていました、彼らは彼らがお互いに聞いたことを伝えました、そしてこの損傷した電話の結果は時々予測できませんでした。最近、ネットワークは、クリニックに並んでいる祖母が、マイクロ波がDNAの構造を変えると言った方法について話し合った。ジョークはジョークですが、そのような事実は不十分な認識から生じます。

電子レンジはどのように食品を加熱しますか？それが生成するマイクロ波は、食品中の水分子を動かします。それらはどんどん速く動き始め、それが加熱を引き起こします。物理学の授業で、運動エネルギーから位置エネルギーへの移行についてどのように話し合ったか覚えていますか？これがそれです。

現代の電子レンジを恐れるべきでしょうか？いいえ、それだけの価値はありません。問題は、そのような各デバイスがいくつかのレベルの保護を受け、マイクロ波放射が私たちの体に何らかの影響を与えるのを防ぐことです。まず、ドアがぴったりとはまり、ドアを開けると電子レンジがオフになります。次に、デバイスの内側に保護グリッドがあります。第三に、電磁的な「トラップ」もあります。これだけでは不十分な場合は、最新のすべての炉が4つのレベルの品質管理と放射線試験に合格した必須の認証を受けていることを付け加えます。

結論：電子レンジは非常に便利ですが、怖くはありません。私たちの神話は、おそらく1世紀以内に、最初の電車に乗って最初の映画を見る恐怖と比較するでしょう。不快な結果は、毎日8時間、電子レンジから5 cm未満の距離にいる場合にのみ発生する可能性がありますが、そのような状況を想像することは困難です。ストーブを自分で修理する価値はないことに注意してください。これは同じように安全ではありません。

これで、電子レンジの選択の問題に直接安全に進むことができます。

電子レンジの消費電力

電子レンジで消費される電力は、そのすべての要素で消費される総電力にすぎません。

1. マグネトロン（ブランドによって異なります）は600〜1150Wを消費します。
2. 電子レンジ+グリル-1.5〜2.7 kW;
3. 電子レンジ+グリル+コンビオーブン-2.5〜3.5kW。

選択したマイクロ波モデルが消費する量を計算するのは非常に簡単です。

エネルギー消費量が1kW/ hのデバイスを使用し、ウォームアップモードで1日5回、3分間動作する例を使用して、これを行う方法を検討してください。

1. 1分間で、デバイスは16.7 W（1000 W / 60分）を消費します。
2. 3分間-50.1W（16.7×3）;
3. 5回のウォームアップサイクルの場合-250.5W（50.1×5）;
4. 30日間-7.515kW（250.5×30）。

この値に約100Wを加算する必要があります。これは、スタンバイモードのデバイスによって消費されます。

力を見つける方法

マグネトロンの性能は、原則として、添付の文書には示されていません。最良の場合、開発者はこの要素の使用されているブランドに関する情報を提供します。最新の電子レンジでは、次の3種類のマグネトロンを使用できます。

• 2M 213（600 W）;
• 2M 214（1000 W）;
• 2M 246（1150W）。

ほとんどのメーカーは、国際的な分類に従ってマイクロ波の総電力をワット（W）で示しています。技術的特性は、製品のパスポートと、ケースの背面にあるタグに示されています。

電力設定

電子レンジの動作モード（解凍/加熱）、および調理速度は、マグネトロンの性能に依存します。最新のモデルにはすべて、デバイスのパフォーマンスを調整するオプションがあります。ただし、ディスクリートマグネトロンの設計上の特徴により、放射強度を下げることはできません。製品の加熱度を下げる問題は、次のように解決されます。マグネトロンは、特定の間隔で周期的に（オン/オフ）動作します。インバータ技術を採用した機器では、マグネトロンの電源をスムーズに変更することで、電力調整、ひいては製品の加熱温度を実現しています。

個別のマグネトロンを備えた炉の加熱強度は、この要素の総出力のパーセンテージとして調整されます。例えば、 製品を準備するために必要 50％の電力で10分。これは、マグネトロンが100％のパフォーマンスで5分間循環することを意味します。主な動作モードとその目的：

• 10％-長期の霜取り、デリケートな食品の加熱、調理後の温度の維持。
• 25％-半製品の解凍と加熱。
• 50％-スープを調理し、食べ物を煮込み、準備ができた食事をすばやく加熱します。
• 75％-鶏肉、魚、野菜、ソースの調理;
• 100％-集中調理モード。

キロワットは何ですか

電力消費の価値を知ることで、有能な消費者は、電子レンジの機能、電力消費（したがって将来の運用コスト）、およびデバイスが電力網に生成する負荷について結論を出すことができます。オーブンが消費するキロワットが多いほど、一度に調理できる製品の量が多くなります。さらに、デバイスが強力であるほど、次のようになります。

• 調理速度;
• 電力消費;
• 電子レンジのコスト。

モードはどのように影響しますか

デバイスが消費する電力量は、選択した動作モードによって異なります。

1. 高速調理モードでは、アプライアンスは平均して1kWのエネルギーを消費します。
2. 「グリル」モードでは、デバイスは最大1.5kWの電力を消費します。
3. 対流の場合、このパラメーターは2kWに増加します。

これらの数値は非常に概算です。エネルギーコストも調理に費やす時間に依存し、時間は製品の量によって異なります。放射線は製品を2〜3 cmの深さまで浸透させることができるため、この層の下にあるものはすべて、加熱された領域の温度によって調理されます。

どのグリルがより経済的か

モデルに応じて、2種類の発熱体を電子レンジで使用できます。

• TEN（管状電気ヒーター）;
• 石英。

発熱体の操作には900からかかります W最大2kW/ h 電気。クォーツグリルは、「茶色の皮」を得るのに多くの時間を必要としますが、桁違いに経済的です。

電子レンジについての神話

• 水分子の共振周波数に対応して炉のマグネトロンの周波数が選択されるという一般的な意見は真実ではありません-後者はKバンド（18-27 GHz）にありますが、ほとんどの家庭用電子レンジは次の周波数で動作します2.45 GHz、および米国の一部の産業用モデル-915 MHzの周波数では、さらに低くなります。
• マイクロ波への曝露は、水と食物の構造を変化させ、有用な物質を発がん性物質に変えると言われています。実際、電子レンジでのマイクロ波放射の効果は従来の加熱と同じであり、マイクロ波が運ぶエネルギーは化学結合を直接破壊するのに十分ではありません。化学者はいくつかの反応（非常にまれ）を研究しましたが、その過程はマイクロ波放射の非熱的効果の影響を受けたと考えられますが、独立した実験の結果、観察された「非熱的」効果は実際には加熱の不均一性、および非熱マイクロ波効果の存在の仮説は確認されませんでした。さらに、現代の科学データによると、水（凍結を除く）は恒久的な構造を持つことはできません（対応する記事を参照）。
• 「ラジオミッサー」と呼ばれる電子レンジは、第二次世界大戦中にドイツの科学者によって初めて作成されたとされており、活発なドイツ軍でも食品を加熱するために使用されていましたが、安全ではないことが判明し、放棄されました（ただし、ロシアのサイト存在しないロシアの都市「キンスク」と「ラジャスタン」で行われたソビエト連邦の研究については、外国と外国を参照してください。
• ドアが取り外された電子レンジは、レーダーの安価な模倣のために軍隊で使用される可能性があります（敵に高価な弾薬または妨害航空機の資源を費やしてそれらを抑制するために）。通常、出版物はコソボでのセルビア軍の経験に言及しています。

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このモデルの操作にはマイクロ波のみが使用されているため、ソロモデルのカテゴリに入ることができます。完全に暖め、解凍し、ピザの調理やソーセージの揚げ物に完全に対応します。

調理時間は35分に制限されており、7つの操作モードが利用可能です。制御は、2つの機械式レギュレーターによって実行されます。バイオセラミックエナメルにより、デバイスの内部チャンバーは引っかき傷に強く、脂肪や臭いを吸収しません。

韓国のメガブランドの電子レンジは、波を立体的に分散させることができ、均一な加熱を事前に決定します。

平均費用：6,190ルーブル。

プロ

• 手動制御をクリア
• 高性能マグネトロン
• バイオセラミックエナメル
• 追加機能はありません

マイナス

• 騒々しい
• 不注意によるアクティベーションによるブロックなし
• 短いコード