大人がミルクを飲むべきではない理由：神話から事実を分離する

使い方

乳製品が体に利益をもたらすためには、それらの使用規則を覚えておく必要があります。これは、間違いや不快な結果を回避するのに役立ちます。

大人

まず、ミルクは完全な製品であるため、添加物や甘味料と混ぜずに飲む必要があることを覚えておく価値があります。乳製品を摂取するのに最適な時期は食事の合間です。医師は食事の2時間前と2時間後に飲み物を飲むことを勧めています。他の食品と一緒に使用すると、ガスや膨満感を引き起こす可能性があります。区別できる一般的なルール：

• ゆでたミルクは、熱くまたは温かく飲まれます。冷却された製品は、体内の毒素の放出に寄与し、炎症過程と胃腸管の病状を引き起こします。
• 乳製品は適度に健康的です。体の状態を安定させるために、あなたは一日に3杯以下のミルクを飲む必要があります。
• スパイスは飲み物の栄養成分を吸収するのに役立ちます。たとえば、ターメリックやジンジャー。スパイスはミルクに少量加え、完全に溶けるまで完全にかき混ぜる必要があります。
• 準備中に飲み物に泡が発生するのを防ぐために、中火で沸騰させ、時々かき混ぜる必要があります。
• 製品を果物やベリーと組み合わせることは禁じられています。それらと一緒に、それは実際には体内に吸収されず、プラスの効果はありません。

重要！飲み物は一日中飲むことができます。朝は元気を出して元気を取り戻すのに役立ちます。

夕方には、生姜やターメリックを加えると、リラックスして落ち着く効果があります。

5つの引数「For」

ミルクが考慮されます 最も多くの1つ 貴重な必須アミノ酸、ビタミン、マクロおよびミクロ要素の大規模な複合体の組成に存在するため、有用な製品。

それを使用する主な利点は次のとおりです。

骨と歯を強化します。乳製品は、カルシウム、マグネシウム、リン、および必須の「構造タンパク質」が豊富です。

ミネラル代謝の正常化と骨密度の維持を確実にするのはこれらの物質であり、これは特に重要です。 高齢者向け 年。牛乳や乳製品が不足すると、骨粗鬆症（骨密度の低下）が早期に発症し、骨折のリスクが数倍になることが証明されています。

科学的データによると、この病気は50歳以降の3人に1人の女性と12人に1人の男性に発生します。 1日あたり200〜400 mlのミルクを飲むと、この状態の発症を防ぐことができます。ブラジルの科学者によると、ダイエットミルクの役割が重要でない子供は、歯のう蝕性病変に苦しむ可能性が高いことに注意することも重要です。

適切な体重を維持する。科学者によると、ミルクは、脂肪が多く含まれていても、肥満にはなりませんが、逆に体重減少を促進します。この傾向は、ホルモンレベルの変化による満腹感の急速な発達、膵臓酵素の活性化、胃の包み込み、脳の「満腹中枢」への求心性インパルスの増加など、多くのメカニズムに関連しています。ミルクにはリノール酸も豊富に含まれているため、体内に脂肪が蓄積するのを防ぎ、脂肪分解のプロセスを活性化します。したがって、減量中に乳製品を食べてはいけないという意見は神話です。

結腸直腸がんの予防。科学的研究は、結腸直腸癌の予防におけるミルクの有効性に注目しています-大腸と直腸の細胞の悪性変性。研究によると、乳製品の消費は、病状を発症するリスクを10％減らすことができます。悪性細胞の増殖を抑制する主な役割は、カルシウムとビタミンDだけでなく、抗酸化成分にも割り当てられています。

心血管死のリスクを減らす。ミルクは、メタボリックシンドロームのすべての要素に複雑な影響を及ぼします。それは、体重を減らし（脂肪組織による）、コレステロールとその画分、ブドウ糖、およびインスリンの代謝を正常化します。科学的研究は、ミルクの消費が心臓病の発生率に反比例することを示しています。

糖尿病の予防。牛乳の有効成分は、ブドウ糖-インスリン代謝を妨げることができます：それらは、筋肉や脂肪組織細胞の膜にあるインスリン受容体の感度を高めます。

ミルクに含まれる最も価値のある物質の含有量を表に示します。

成分	ミルク100gの体積	推奨される1日あたりの摂取量の割合
カルシウム	113mg	11 %
葉酸	5 mcg	1 %
マグネシウム	9.83 mg	3 %
リン	84mg	10 %
カリウム	131mg	4 %
ビタミンA	46 mcg	6 %
ビタミンB12	0.45 mcg	7 %
亜鉛	0.36 mg	5 %
動物性タンパク質	3 g	6 %

ミルクは、人体に関連して証明された肯定的な特性の重い科学的基盤を持っています。

神話6.牛は抗生物質で治療され、抗生物質はその後牛乳に残ります。

病気の牛は確かに抗生物質で治療されますが、常に主な群れとは別に飼育され、別々に搾乳されます。搾乳後、システムは徹底的に洗浄され、抗生物質が工場に配送されるバッチに入らないように牛乳が処分されます。 。回収された牛の主な群れへの導入は、血液から薬物を抜いてから2〜3か月後に行われ、牛乳中の抗生物質の存在を強制的に管理します。

抗生物質を含むミルクは、彼らの評判と消費者の健康を気にする責任ある製造業者の製品に入ることができません。工場で生乳を受け取るとき、各バッチは抗生物質についてテストされ、この指標は0を超えてはなりません。超えない場合、牛乳は農場に送り返されます。

ミルクについての神話現実は何ですか？

ミルクとその製品は、動物性タンパク質の最良かつ最も安価な供給源の1つです。ただし、それらについてはさまざまな神話があります。しかし、ミルクの反対者の議論はしばしば根拠がなく、多くの事実は文脈から外れています。まず第一に、根拠のないさまざまな神話があり、そのほとんどを以下に概説します。

神話＃1-ミルクは人間には良くない

神話＃1
人体は牛乳から必要な量のカルシウムを最も簡単に吸収します。乳糖不耐症の最も一般的な形態は、いわゆる「乳糖不耐症」であり、これは平均して人口の2〜10％にしか発生しません。

神話＃2 –ミルクとその製品は、多くの健康上の合併症の原因です。

神話＃2
乳製品の重要な供給源であるカルシウムは、筋肉の動き、神経インパルスの伝達に必要であり、適切な血液凝固を保証します。さらに、ミルクには、A、D、B12、B1などのさまざまなビタミンや、老化プロセスを遅らせ、免疫システムを保護するのに役立つセレンも含まれています。

神話＃2
乳製品は、消化器疾患の矯正、胃腸感染症からの保護、または例えば皮膚の状態の改善に役立ちます。牛乳にアレルギーのある人は、牛乳を飲んだり、他の乳製品を摂取したりしないでください。しかし、これらのアレルギー患者の一部は牛乳を許容します。それどころか、乳タンパク質にアレルギーはないが、乳糖（乳糖）に単に不耐性である人々がいます。

神話＃2
ミルクは消化管の粘膜に保護膜（脂肪と水のエマルジョン）を作り、それは非常に短い消化期間の後に必須栄養素に分解されます。健康の専門家は、2〜8歳の子供には2サービングのミルク（0.5 L）を、9歳以上から13歳までの子供には1日あたり3〜4サービングのミルク（0.75〜1.0 L）を飲むことをお勧めします。

神話その3-新鮮なミルクは店で購入したものよりも健康的です

神話＃3
ミルクは消化管の粘膜に保護膜（脂肪と水のエマルジョン）を作り、それは非常に短い消化期間の後に必須栄養素に分解されます。健康の専門家は、2〜8歳の子供には2サービングのミルク（0.5 L）を、9歳以上から13歳までの子供には1日あたり3〜4サービングのミルク（0.75〜1.0 L）を飲むことをお勧めします。

神話＃4 –乳糖不耐症とアレルギーは同じものです。

神話＃4
食物不耐性と食物アレルギーの間には、発生のメカニズムと障害の原因に根本的な違いがあります。乳糖不耐症は、乳糖の1つの成分である乳糖に対する体の反応です。原因は小腸の酵素ラクターゼの欠如です。だからそれはアレルギーではありません。乳糖の少ない乳製品を選ぶだけで問題はなくなります。

神話＃5 –過剰なミルク摂取は、骨粗鬆症の一因となる可能性があります。

神話＃5
逆に！乳製品はカルシウムの主な供給源であり、骨粗鬆症（骨組織の薄化）を防ぐために重要です。カルシウムは、生涯を通じて骨の成長と強化のために体に必要です。

神話＃6-防腐剤がミルクに追加されます

神話＃6
追加しないでください。確かに、長期保存用ミルクは、高温（摂氏180度まで）まで一定の急速加熱（1〜3秒）によって処理されます。この方法は、高温ミルク処理と呼ばれます。したがって、すべての微生物とその胞子が破壊され、ミルクの腐敗につながることはありません。

神話＃7 –ミルクを加熱すると、ビタミンが失われます。

神話＃7
ミルクを加熱してもビタミンは失われません。ミルクはビタミンA、D、Bのビタミン源であり、加熱ではなく空気と光によって破壊されます。ビタミンのごく一部（最大10％）は、均質化、つまり脱脂乳中に失われます。しかし、ミルクには、体が日常的に必要とするビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

胃の問題があるときにミルクがどのように消化されるか

胃の酸性度が正常な健康な人の胃の中で、ミルクの消化過程がどのように起こるかを学びました。それでは、乳糖不耐症の人や胃が不健康な人の胃にミルクが入ったときに何が起こるかを考えてみましょう。 2つのシナリオがあります。

オプション1：胃液の酸性度が低下するか、塩酸がまったくない

人の胃の酸性度が低い場合、胃の中の牛乳は消化されず（凝固しません）、この病気は乳糖不耐症と呼ばれます。健康な人では、胃の中のミルクは一次処理を受けてから腸に入ります。一次治療を受けなければ、患者のミルクは変化せずに腸に入ります。ここでは、原則として、通常の凝乳プロセスを通過できなくなります。

何が起こっていますか。酸度がゼロの場合、ミルクは胃ではなく凝固するプロセスを経ますが、腸内細菌叢によって破壊されます。胃の中でミルクを消化できないことの不快な結果は、強いガスの形成、消化器系の機能の低下、腐った卵の味でげっぷです。

何をすべきか。ミルクの代わりに、低脂肪ケフィア、できれば1％を使用してください。胃液の酸性度が低いほど、全乳の消費はあまり役に立ちません。

オプション2：胃液の酸性度を上げる

何が起こっていますか。凝乳中のミルクは、胃の中の酸の大部分を吸収します。したがって、胃液の総酸性度はしばらくの間低下します。ミルクと白パンのこのような中和効果は、これらの製品による塩酸の分泌の増加によって引き起こされる痛みの発作を和らげるすべての潰瘍に知られています。ミルクは温かく飲むのが一番です。

何をすべきか。ケフィアや発酵焼きミルクは控え、焼きカッテージチーズを使用することをお勧めします。たとえば、キャセロールを調理することができます。

大人がミルクを飲むのは悪いですか？

すべてが個性的です。はい、私たちが年をとるにつれて、ミルクを吸収する人体の能力は低下します。これは、その消化に必要な酵素が成人で少量生産されるという事実によるものです。時々、実際にミルクを消化する能力を完全に失うところまで。しかし、後者はすべての人に当てはまるわけではありません。

ミルクの消化ですべてがうまくいけば、安全に飲むことができます。定期的なミルク摂取がすべての年齢層に適している理由はたくさんあります。ビタミン、アミノ酸、カルシウムの供給源です。ミルクには、200以上の有機物とミネラル物質、そして私たちの体内で合成されないが非常に必要な9つのアミノ酸が含まれています。

通常の脂肪含有量（3.2％）の1リットルのミルクは、カルシウム、リン、ビタミンAの成人の毎日の基準、およびタンパク質の1日の必要量の半分と脂肪の必要量の4分の1を満たすことができます（基準から）。

牛が絶えず搾乳されるために、それはホルモンで汲み上げられます。

牛を搾乳するために、ホルモンは彼女にとって役に立たない。

現代の畜産事業の主なルールは単純な公式です：牛にとって快適な条件-より多くの牛乳。バランスの取れた食事、良好な換気、高品質の清掃、ワクチン接種、人の不在、沈黙-これが牛が牛乳を与えるために必要なすべてです。

「クレンジング」、カロリーを数え、ミルクなし。栄養士ElenaMotova-栄養に関する神話とステレオタイプについて

現代の農場には自動搾乳システムがあります。そのおかげで、乳搾り女の手や空気にミルクが接触することがなく、汚染されることもありません。ミルクは、搾乳システムから缶に直接パイプを通って流れ、そこで冷却されてから、特別なミルクトラックで工場に向けて出発します。

ミルクが純粋であるほど、安全で優れているほど、より高価に販売することができます。これはあらゆる乳製品事業の目標です。良心的な工場は、サプライヤーとの協力をすぐに停止し、サプライヤーから悪い原材料を受け取ります。これは常に返品する必要があり、小売チェーンからの注文を失います。

現在、ロシアでは乳製品の生産が集中的に行われており、競争は激しく、工場が原材料の新しいサプライヤーを見つけることは難しくありません。したがって、サプライヤーはミルクの安全性と品質に最初に関心を持っています。

乳製品の種類

発酵乳製品の体系化にはいくつかのアプローチがあります。最も一般的なのは、発酵の種類による分類です。

1. 乳酸発酵製品。バクテリアは乳糖を分解して乳酸を形成し、カゼインはフレークの形で沈殿します。ミルクと比較した場合、そのような物質の吸収ははるかに高いです。このグループには、カッテージチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、発酵焼きたてのミルク、凝乳、カツィク、アイラン、スノーボールが含まれます。
2. 混合発酵の製品。乳酸に加えて、二酸化炭素、アルコール、および多くの揮発性酸が形成され、すべての栄養素の良好な吸収を保証します。このカテゴリーの製品は、ケフィア、コウミス、シュバットです。

したがって、発酵乳製品の範囲は非常に広いです。発酵の種類に応じて、それらは異なる消費者特性を受け取ります。

人間にとってのミルクの利点と害

神話1：スキムミルクを飲むのが最善です。

スキムミルクの利点は非常に誇張されています。最近の研究によると、全脂肪乳を飲んだ人は、脱脂乳や乳製品を飲んだ人よりも心臓発作や糖尿病のリスクが高くありませんでした。

さらに、全脂肪乳が肥満のリスクを減らすという証拠があります。理由は簡単です。乳製品に含まれる特定の脂肪酸は、満腹感を与えます。

脂肪の少ないミルク、ヨーグルト、チーズを選ぶと、満腹感がなくなり、食べ始めます。乳製品の脂肪は、ビタミンAやDなどの重要な栄養素や多くの脂肪酸をよりよく吸収するのにも役立ちます。

神話2：ミルクは体内の粘液の生成を増加させます。

ミルクや乳製品は、喉や鼻の粘液を増加させず、風邪の症状を悪化させません。ミルク後の鼻づまりは、頭の中にしか存在しない神話です。

風邪のときにミルクを飲む人の間では、咳や鼻水などの症状は、ミルクを飲まなかった人の間よりも顕著ではありませんでした。

興味深いことに、ミルクが粘液の形成につながると信じている人だけが、大量の分泌物について話しました。

神話3：飲む牛乳が多ければ多いほど、骨は強くなります。

骨を強化するミルクの特性に関するデータはかなり矛盾しています。

たとえば、2015年の研究では、カルシウムサプリメントを摂取したり、食事から多くのカルシウムを摂取した中年の人々は、少なくともカルシウムの摂取量が少ない人々と同じくらい頻繁に骨折を患っていたことが示されました。

これまでのところ、カルシウムサプリメントが骨折の予防に役立つという十分な証拠はありません。骨の健康は他の多くの要因に依存します：十分なビタミンD3、ビタミンK2、マグネシウム、食事中の脂肪のレベル、そして人の身体活動。

ウォーキング、ランニング、ダンス、ヨガなどのバランス運動も、骨の強度に大きく影響します。

神話4：ほとんどの人は乳糖不耐症です。

人体は、より良いミルクへの耐性に適応することができます。乳糖不耐症の人でも、特に他の食品と一緒に食べる場合、少量の乳製品で症状が現れることはめったにありません。

専門家が説明するように、各毒または食品には独自の用量があります。乳糖や牛乳の場合、症状は特定の用量で現れ、これは通常、グラス以上のものです。

定期的にミルクを飲むと、最初は不耐症の症状があったとしても、体は乳糖の消化に慣れます。

それでも不快な症状に悩まされている場合は、胃の不快感を避けるために乳製品を安全に導入する方法について医師に相談してください。

誰が有害性のためにミルクを飲む権利がありますか？

労働省の法令によると、危険な、特に危険な施設で働くときにミルクが発行されます。生産を危険と定義する物質と条件のリストは、省のウェブサイトで公開されています。 973個のアイテムがあり、3つのセクションで構成されています。

化学的危険因子には、以下の物質への暴露が含まれます。

• アルミニウム、タングステン、鉄、カリウム、カルシウム、コバルト、マグネシウム、銅、水銀などの金属化合物。
• 窒素、アンモニア、硫黄などの有毒ガス。
• ボーキサイト、ホウ素、臭素、ヨウ素、シリコン、セレン、硫黄、リンなどの非金属。
• 脂肪族化合物-ガソリン、灯油、ブタン、メタン;
• 炭化水素、石油製品;
• ハロゲン誘導体;
• アルコール;
• 有機酸-アクリル、酢酸;
• アルデヒド;
• 芳香族;
• 有機酸化物および過酸化物;
• 染料;
• 合成ポリマー;
• 農薬。

生物学的要因は、微生物、生産者および病原体との薬物との協力です。そして放射性放射線は危険因子です。

したがって、ミルクは、建設現場、製薬工場、家具工場などで、化粧品、塗料、香水、冶金および石油生産に携わるすべての人のおかげです。

ミルクを飲むことは可能ですか？

神話5：他の食品には牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています

多くの食品にはカルシウムが含まれています。カルシウムは、牛乳や乳製品に加えて、緑の葉野菜、ナッツ、豆類にも含まれています。そして、それらのいくつかはミルクより多くのカルシウムを含んでいますが、すべてのカルシウムが同じように私たちの体に吸収されるわけではありません。

事実、多くの植物性食品には、カルシウムに結合してその吸収を妨げるシュウ酸塩やフィチン酸などの物質が含まれています。

一方、ミルクにはビタミンDと乳糖が含まれており、どちらもカルシウムの吸収を促進します。

神話6：すべての乳製品は同じビタミンとミネラルを持っています。

ミルクとヨーグルトはチーズとクリームよりも栄養価が高いです。

チーズはクリームとミルクの中間に位置し、クリームよりも栄養素が豊富ですが、ミルクほどビタミンDが豊富ではありません。

ただし、チーズは、脂肪で希釈されたマグネシウムとビタミンDが少ないにもかかわらず、カルシウムとタンパク質の優れた供給源です。

神話7：沸騰したミルクは、そのすべての栄養素を奪います。

牛から直接得られる生乳は、有害なバクテリアを取り除くために茹でる必要がありますが、スーパーマーケットから低温殺菌された牛乳を茹でるかどうかを決めることができます。

たとえそうだとしても、沸騰はミルクに含まれるすべての栄養素の品質に影響を与えることはありません。ミルク中のカルシウムはかなり安定しており、加熱や加工の影響をあまり受けません。

茹でると、ビタミンCとビタミンBは主に失われますが、ミルク中のそれらの含有量はそれほど高くありません。

神話8：ミルクは膨満感を引き起こす

この声明は乳糖不耐症の人にも当てはまりますが、他の食品と組み合わせると、一般的に牛乳は膨満感やガスを引き起こしません。

たとえば、消化不良を引き起こす可能性のある酸性混合物を生成するため、果物と一緒にミルクを飲むべきではありません。シナモンやターメリックを加えて、乳タンパク質の吸収を高めることができます。膨満感に気づいたら、おそらくあなたの体はミルクをうまく消化し​​ていません。

神話9：別の食事としてミルクを飲むことができます。

ミルクは完全で栄養価の高い食品と見なされていますが、通常の食事に取って代わるものではありません。

ミルクに含まれる物質に加えて、あなたの体には鉄やビタミンCなどの多くのビタミンやミネラルが必要です。さらに重要なのは、ミルクには含まれていない繊維です。

食事をミルクに置き換えると、カロリー不足につながる可能性があり、子供の成長と発達が遅くなります。ミルクはバランスの取れた食事の一部ですが、それを置き換えることはできません。

神話10：大人はミルクを飲むべきではありません。

ミルクに関しては相反する意見がたくさんあります。

大人が他の動物のミルクを飲むべきではないと信じているミルクの反対者、またはミルクが体の酸性度を変え、逆に骨を弱めると主張する人々がいます。

多くの栄養学の専門家は、ミルクが悪い光にさらされすぎていると感じています。人間は地球上で最も順応性のある生き物の1つであり、多くの研究はミルクが害よりも良いことを示しています。

ミルクを定期的に摂取すると、心血管疾患、糖尿病、脳卒中のリスクが軽減されます。さらに、乳酸製品には免疫システムを強化するバクテリアが含まれています。したがって、ミルクが好きなら、お気に入りの商品をあきらめる必要はありません。

ミルクは大人に良いですか？

幼児やティーンエイジャーにとって、ミルクは主食の1つです。それは完全に消化可能であり、完全な発達に必要なすべての物質を含んでいます。有効成分は、体に有益な効果をもたらし、より成熟した年齢になります。

• カルシウムは骨と歯を強化します。
• 免疫グロブリンは、感染症や風邪に対処するのに役立ちます。
• アミノ酸は神経系をサポートし、睡眠を正常化します。
• タンパク質は筋肉量を増やすために必要です。

しかし、牛乳が成人の体に及ぼす影響はそれほど明確ではありません。

大人の男性がミルクを飲むのは良いですか？

製品に含まれる微量元素、ビタミン、ベータカロチン、葉酸、カルシウム、亜鉛、ナトリウムは、男性の勃起機能を改善します。飲み物は新鮮でなければなりません。商品は熱処理後に店に入り、新鮮なミルクに含まれる有益な酵素を破壊します。

研究の過程で、科学者たちは、乳製品を体系的に使用することで、精巣がんと前立腺がんを発症する可能性が高くなることを発見しました。この病気は、次の2つの要因のいずれかの結果です。

1. インスリン様成長因子（IGF-1）の変化-カゼインタンパク質の影響下で正常細胞と異常細胞の分裂の調節に関与するホルモン。これは、前立腺や睾丸の状態など、健康に悪影響を与える多くの反応につながります。
2. 動物飼料へのエストロゲンの添加。これにより、子牛を出産した後も長期間、高い乳量を維持することができます。男性の体内に入ると、女性のステロイドホルモンはテストステロンの産生を増加させ、男性の健康に悪影響を及ぼします。

生の製品には、外部から動物の体内に導入されていなくても、エストロゲンとプロゲステロンが含まれています。これは子牛と呼ばれます。出産後、ホルモンの含有量は徐々に減少します。

30歳以降の男性におけるエストロゲンを含む乳製品の乱用は、女性化乳房を発症するリスクを高めます。これは、腺および脂肪組織の肥大を伴う乳腺の良性の肥大です。製品に豊富なホルモンが含まれているため、思春期早発症につながります。高齢になると、下痢を伴う男性の胃への脂肪乳の吸収が不十分になります。

大人の女性はミルクを飲むことができますか？

女性がミルクを飲まない理由はいくつかあります。

飲み物を頻繁に使用すると、卵巣、子宮、乳腺の癌を発症するリスクがあります。その理由は、男性の悪性プロセスの発症と同じです-その中のホルモンとカゼインの含有量。

多くの研究は、ミルクが皮膚に有害であり、湿疹、発疹、くすみの出現に寄与することを示しています。

牛乳の高カロリー含有量は、余分なポンドと体脂肪の出現につながります。

禁忌がない場合、乳製品は妊婦に役立ちます。それらは胃腸管の働きを正常化し、妊娠中の母親の免疫力を強化し、筋肉組織、神経系および骨格筋系の形成に参加し、子供のために十分な量の酸素を維持します。

母乳育児期間中は、牛乳の使用はお勧めできません。また、乳児には与えないでください。製品に粘液が存在すると、気道に粘液が蓄積します。これは、気管支炎、扁桃炎、乳児のアレルギー、成人の肺炎によって現れます。

世界の人口のほとんどは乳糖不耐症です

ミルクや乳製品に含まれる主な炭水化物は乳糖です。これは、ガラクトースとグルコースの2つの単糖からなる二糖です。

この物質を同化するためには、特別な酵素が必要です。ラクターゼは、生後数年の間にのみ人体で生成されます。母乳を吸収し、必要なすべてのビタミンと主要栄養素を摂取するために必要です。

英国の科学者によると、世界人口の大多数が年齢を重ねるにつれて、この酵素の生成は徐々に阻害され、完全に停止する可能性があります。

ある程度の乳糖不耐症は、世界の人々の75％に典型的であり、国籍によって表現が異なります。最も不利な状況は、中国と南アフリカで見られます。

ロシアでは、乳糖不耐症が11〜25％の人に検出されています（さまざまな情報源による）。

人間の腸にラクターゼ酵素がない場合（十二指腸で合成されます）、バクテリアはガラクトースを自然に発酵させ始め、水素、メタン、二酸化炭素などのガスの複合体が放出され、多くの消化器疾患を引き起こします。これらの発酵生成物は、炭水化物自体と組み合わさって、消化管の内腔の浸透圧を上昇させ、水と電解質が腸壁から漏れ、大量の下痢を発症し、その後脱水症状を引き起こします。

胃腸系のうまく調整された仕事への違反はまた、栄養素（他の炭水化物、タンパク質、脂肪）を分割するすべてのプロセスの過程を混乱させ、ビタミンや他の生物学的に活性な物質の吸収の強度を低下させます。病理学的プロセスを背景に、体の枯渇が発生します。

軽度の乳糖不耐症の人は、乳糖を乳酸と二酸化炭素に分解するため、特定の発酵乳製品（ケフィア、コテージチーズ、ヨーグルト、チーズ）を摂取することが許可されています。

したがって、世界の人口の最大70％が乳糖不耐症に苦しんでいますが、ロシアではこの数字は約11〜25％です。この病状には、牛乳および（場合によっては）乳酸発酵製品の食事からの除外が含まれます。

毎日ミルクを飲むとどうなりますか

乳製品を頻繁に摂取することは、利益と害の両方をもたらします。ミルクをたくさん飲むことが有害であるかどうかは、使用する製品の品質と体の個人的な特徴という2つの主な要因によって決まります。利点の中で際立っている：

• 大量のカルシウムは骨組織と歯を強化します。頻繁なミルク摂取は、骨粗鬆症のリスクの低下と関連しています。
• ビタミンDは、病気に対する体の抵抗力を高め、カルシウムのより良い吸収を可能にします。研究によると、それは悪性腫瘍の形成から人を保護する細胞の成長を刺激します。
• カリウムは血管や心臓に関連して強化作用があります。
• ミルクはアスリートが飲むのに役立ちます。筋肉を構築するには大量のタンパク質が必要です。さらに、タンパク質はリラックスして落ち着き、睡眠の持続時間と深さにプラスの影響を与えます。
• ビタミン-ビタミンAは、肌の状態を大幅に改善し、より弾力性があり、弾力性があり、絹のようになります。
• 焼きたてのミルクと通常のミルクの両方の少量は、体が有害物質や重金属をすばやく取り除くのに役立ちます。飲み物は危険な生産をしている企業の従業員に与えられます。
• 低脂肪乳は体重増加を引き起こしませんが、それを失うのに役立ちます。これはカルシウムの天然源であり、余分な体重をすばやく失うのに役立ちます。

また、この飲み物の定期的な使用に対する個々の否定的な反応に会うことができます：

• にきびの出現は、飲み物の定期的な乱用で発生する可能性があるまれな反応です。炎症は乳糖の分解生成物-D-ガラクトースによって引き起こされます。同時に、乳製品の加工品、ヨーグルト、ケフィアに置き換えることができます。
• 年齢とともに、乳製品の消化は体にとって難しい仕事になります。乳糖を消化する酵素であるラクターゼの欠如は、一般的な問題です。その影響の中には、消化器系の問題、膨満感、痛み、吐き気があります。

神話：「誰もが牛乳アレルギーまたは乳糖不耐症を患っています。」

実際、米国国立医学図書館によると、成人の65％は、年齢とともにある程度の乳糖不耐症を発症します（アジア人の間では、このレベルは90％に近づいています）。 「出生時には、乳児期に母乳を消化できる酵素がありますが、年をとるとほとんどの人がこの能力を失います」と、食物アレルギー研究プログラムの共同ディレクターであるスティーブテイラー医学博士は説明します。ネブラスカ大学。私たちの祖先の多くは大人としてミルクを飲まなかったので、私たちは大人としてミルクを消化できるように進化しませんでした。子供の頃に数リットルのミルクを飲んでいて、グラスを飲んだ数時間後に胃のむかつきを感じた場合は、乳糖不耐症検査の紹介を書くように医師に依頼してください。ただし、急いで最後のチーズを冷蔵庫から捨てないでください。乳糖不耐症のほとんどの人は、適度に快適に乳製品を摂取できます。生きたビフィズス菌を含むヨーグルトは乳糖を消化するのに役立ち、チーズの発酵に関与する細菌は乳糖を分解して吸収を高めます。 （少量のミルクや乳製品を摂取するのが難しいと感じる人もいますが、そのような人は非常にまれです。）

確かに、牛乳とそれからの製品に対するアレルギーは、じんましんや嘔吐からアナフィラキシーショックまでの症状を伴う、かなり深刻な病気です。しかし、食物アレルギー研究センターによると、成人の1パーセント未満がこのような重度の病気に苦しんでいます。

乳製品の利点と害

今日、私たちの雲ひとつない子供時代に最も健康的であると考えられていたミルクは、糖尿病、肥満、さらには癌などの多くのひどい病気に関与していると非難されています。確かに、ミルクと前述の恐ろしい病気との直接的な関係を実際に証明するような深刻な研究はありません。多くの場合、乳製品は、癌のリスクの増加に関連する成長ホルモンと抗生物質の含有量のために攻撃されます。

私たちは子供の頃から、牛乳はカルシウムの強力な供給源であり、それが私たちの骨を鋼のように強くするだろうと教えられてきました。しかし、統計は反対を証明しています。数年前、ハーバード大学の科学者は、ミルク消費量が通常よりも多い米国と一部のヨーロッパ諸国では​​、骨粗鬆症が、たとえば東部よりもはるかに一般的であることを発見しました。乳製品が実質的に消費されていない場所。もちろん、これは牛乳中のカルシウムの高含有量を否定するものではありませんが、カルシウムだけでは骨の健康に十分ではありません。

天然乳とサワードウから作られた本物のヨーグルトについて話すと、それは体にとって非常に便利です。免疫力を高め、病原性微生物を取り除き、消化プロセスを正常化し、リンとカルシウムで体を飽和させます。しかし、スーパーマーケットの棚には、ほとんどの場合、合成添加物、フレーバー、防腐剤のみで構成されている製品があり、これらは利益を大幅に減らし、体に害を及ぼす可能性があります。

これは、特定のサロゲートの総合的な性質を偽装し、最小限のコストで利益を上げる方法にすぎません。ヨーグルトメーカーを使って自分でヨーグルトを作るのが一番ですが、そのような機会や欲求がない場合は、1週間以内の貯蔵寿命の製品を選択してください。

ミルクは成人の健康に良いか悪いか：結論

ミルクとクリームの両方が役立つことがあります。そして、あなたは許容範囲に従ってそれらを飲むことができます。あなたがよく消化するならば、食事療法に含めてください。

しかし、ミルクミールの後に不快感を感じた場合は、この製品が有益であると言われているという事実に基づいて、この製品を強制的に摂取するべきではありません。もしそうなら、それはあなたのためではありません。

製品の吸収が悪いため、原則としてそれによる利益はありません。

ミルクに関しては、次のことを理解することが重要です。

それは自然にのみ有用であり、低温殺菌されておらず、放し飼いの牛から得られたものではありません。

大都市の店でそんな商品を買うことはできません。販売されているものには、非常に少量の治癒物質が含まれています。したがって、あなたが同化しないものや激しく同化しないもので自分を毒殺する理由はありません。