キッチン用の排気フード：動作原理、装置、ユニットの種類

材料分類

排気システムの機器用のエアダクトは、さまざまな材料で作られています。特定のケースでどちらを選択するのが良いかを判断するには、市場に出回っているすべてのユニットの特性を調べる必要があります。

プラスチック構造

今日、最も人気のあるのはプラスチックです キッチンフード用エアダクト。それらは円形で長方形です。後者は非常に美的に美しく、きちんと見えます。次に、丸い製品の取り付けがより簡単かつ迅速になります（このような状況では、エアダクトをフードに接続するためにアダプターを使用する必要はありません）。プラスチック製品の主な利点：

• さび止め;
• 組み立ての容易さ;
• 低価格;
• 滑らかな内面は、グリースやその他の汚染物質の蓄積のリスクを最小限に抑えます。
• 軽量で、設置がはるかに簡単です。
• フードの操作中に異音はありません。

スチールおよびアルミニウムユニット

人気度2位はアルミ製品です。この材料は、換気システム機器の構造物の製造にも使用されます。主な利点：

• アルミニウムはシンプルで用途の広い素材です。
• 製品は安いです。
• 迅速かつ簡単なインストール。
• 構造物は高温に耐性があります。

ただし、他の製品と同様に、アルミニウム製エアダクトには多くの欠点があります。それらのいくつか：

• 熱伝導率の高い素材です。アルミダクトが設置されている部屋では、凝縮がよく見られます。
• 表現できない外観。多くの場合、そのようなユニットはキッチンキャビネットに隠されているか、特別なボックスの助けを借りてマスクされています。
• アルミニウムは機械的応力のために変形する可能性があるため、耐久性はあまり高くありません。

多くの場合、スチール製のエアダクトを見つけることができます。ほとんどの場合、そのような構造の製造には亜鉛メッキ鋼またはステンレス鋼が使用されます。家庭での使用について言えば、亜鉛メッキ製品はここでよく見られます。

ただし、そのようなユニットは以前ほど人気が​​なくなったことに注意することが重要です。毎年、スチール製エアダクトの需要は減少しています。

このようなモデルの主な利点：

• 比較的安い。
• 空気の流れを妨げない滑らかなベース。また、滑らかな製品にはほこりや煤がたまりません。
• 鉄鋼製品は、高温の影響を受けても変形しません。また、有害物質が環境に放出されることもありません。

いくつかの短所：

• 壁に取り付けるには、最も安定した信頼性の高い固定要素が必要です。
• 非標準のダクトを組み立てるには、金属パイプを追加で切断する必要があります。
• （特にプラスチック構造と比較して）重量が大きいため、自分で設置を行うことはできません。
• チャネルを密閉するには、特別なツールを使用する必要があります。
• 運転中は騒音が多いです。

強制換気

民家の強制換気の原理は、自然換気では新鮮な空気を十分に供給できない部屋で使用されます。このような施設は、真菌やカビが発生する可能性のある大量の湿気と常に接触しています。これらは、キッチン、バスルーム、地下室、ボイラー室です。このような換気装置は、ファンと強制排気フードの助けを借りて、敷地内から不快な臭いや余分な湿気を取り除くために設置されています。

インレットバルブと呼ばれる特別な装置を使用して、新鮮な空気の流れを調整できます。主な機能に加えて、次の利点があります。

• 外界からのノイズを最小限に抑えます。
• 空気ろ過を提供します。
• 体の断熱を提供し、凍結や凝縮の可能性を減らします。
• 自分の手でデバイスのプロセスを制御する機能。

家庭用の各換気ダクトには、この装置を追加で設置する必要があります。極端な場合、集中換気があれば、1つのバルブで済ますことができます。

バルブの機能は、部屋と外界との温度差に依存します。強制排気運転中は手動モードで調整を行います。

自分の手で強制換気システムを設置するには、次のものが必要です。

1. 必要な空気交換を計算します。空気交換率は、1人あたり1時間あたり10m³の割合で取得されます。
2. 機器の設置場所を決定します（ドライユーティリティルーム）。
3. 空気の入口と出口の開口部の位置をマークします。

エアダクトには、柔軟な通常はプラスチックパイプが使用されますが、アルミニウムパイプも適しています。留め具の助けを借りて、水路は吊り天井の上にある家全体の部屋を通して育てられます。また、ダクト管の出口は換気グリルで塞がれています。

空気の流入と排気のための開口部は、部屋の反対側の隅に配置されています。穴の中にパイプを挿入し、外側から棒で覆います。逆止弁は内側から取り付けられています。選択した場所で、エアハンドリングユニットを固定し、金属製のクランプを使用して換気ダクトを取り付けます。

民家で給排気換気方式を採用している場合は、熱交換器を設置することで運転性を向上させることができます。復熱装置システムは、壁の1つの穴からすぐに排気を取り除き、新鮮な空気を供給します。これは、改修後に換気が行われる場合、または一部の部屋でのみ問題を解決する必要がある場合に理想的なソリューションです。主なことは、これらの部屋には通りに面した壁が少なくとも1つあるということです。

民家に最適な換気システムは、給排気換気です。

空気の供給と排気が強制的に行われる場合。効率的な換気システムを備えた家は、住宅構造の長期的な運用を保証し、家族全員のために健康的な微気候を維持します

したがって、プロジェクトを正しく計算し、信頼できる材料を選択することが重要です。

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1換気フードの動作原理

このデバイスは次のように動作します。高温になるように処理された空気は密度がはるかに低いため、上部に上昇して冷たい気流に置き換わります。

次に、空気はパイプに入り、特殊なグリースフィルターを通過します。そこでは、大量のオイル蒸気で飽和し、時間の経過とともに冷却が始まります。

結局、強い温度変化のためにそのようなパイプを通過すると、オイルが凝縮し、空気の流れがパイプから分離し始め、脂肪が特別なチャネルを通ってバスに排出されます。

次に、そのようなプロセスの後に浄化された空気は、ラウンドまたはに入る。

種類

既存のすべてのキッチンパラソルは、いくつかの点で異なります。

予定	国内および産業用
取付方法	壁と島があります。
形	それらは、長方形、正方形、または円形にすることができます。
デバイス	上記のように、モデルが異なればデザインも異なる場合があります。

次に、これらのデバイスの各タイプの機能を詳しく見ていきます。

家庭用換気傘丸傘

家庭用および産業用フード

換気用の工業用排気フードは、多くの点で家庭用フードに似ています。

違いは、次のようないくつかの点にあります。

• サイズ-工業用デバイスは、\ u200b \ u200工業炉の領域をカバーするため、はるかに大きな寸法になります。
• ファンの電力ははるかに高いです。
• フィルター-工業用フードには特殊なグリーストラップがあり、そこから沈殿した不純物が特殊なガラスに排出されます。このようなドライブは定期的に空にし、石鹸水で洗う必要があります。家庭用機器は、原則として、紙と繊維状の使い捨てフィルターを備えています。

工業用フードと家庭用フードの違いは、あまり目立たない場合があると言わざるを得ません。たとえば、デバイスはコテージに設置されることが多く、その特性は工業用フードと非常に似ています。

壁の建設

取り付け方法

上記のように、取り付け方法に応じて2種類のフードがあります。

• 島の換気傘-天井から吊り下げられています。多くの場合、部屋の真ん中にあるキッチンストーブの上に設置されます。原則として、このようなデバイスには複数行のフィルターが含まれています。
• 壁に取り付けられている-名前から推測できるように、壁に取り付けられています。このような構造物は、壁の近くにあるストーブの上に設置されることがよくあります。このようなフードの日曜大工の取り付けは非常に簡単です。

ここでは、おそらく、ローカル排気設備間のすべての主な違いがあり、どれを知っているか、特定のケースに最も適したデバイスを選択できます。

設計および設置機能

構造のタイプに応じて、排気フードは壁に取り付けられ、島になっています。壁モデルは、作業面の真上で、壁に直接取り付けられます。島のものは天井に取り付けられ、壁から離れて部屋の中央近くにある機器にぶら下がっているため、より複雑なデザインになっています。壁のドームには1列のフィルターがあり、島のドームには2列のフィルターがあります。

壁の傘の質量と寸法が大きい場合は、追加のハンガー、ブラケット、チェーンを使用してデバイスを補助的に固定します。構造に剛性と安定性を与えるために、その形状には台形のプロファイルが与えられています。これにより、大型機器にぶら下がるためのドームの最大許容面積を増やすことができます。

アイランドタイプの換気ユニットは、壁に取り付けられたものよりもはるかに大量の空気の流れを循環させます。そのため、壁から離れた物体の上にある中央の空気を強制的に換気するだけでなく、部屋全体の換気にも優れています。

換気ドームの品質と安定性は、そのタイプと変更の選択だけでなく、作業領域の上にユニットを正しく設置することにも依存します。ドラフトは、アクティブキッチン、空気を汚染する産業用または実験用器具（ストーブ、ディープフライヤー、ブレイザー、バーナー、化学薬品容器など）の場所の真上に吊るす必要があります。傘の中心とアクティブな表面の一致を確実にする必要があります。

従来の厨房機器の場合、数センチの差で十分であり、大規模な設置の場合、標準では、ドームのサイズを10cm以上大きくする必要があります。作業面からの構造物のサスペンションの高さは70〜110cmである必要があります。

デフレクターが必要な理由

この問題をよりよく理解するために、参考文献からのデータを提示します。換気システムの空気の流れに対する局所的な抵抗の値は、無次元係数ξによって特徴付けられます。その値が大きいほど、成形された要素（傘、膝、門）が強くなり、パイプラインを通るガスの移動が遅くなります。

私たちの場合、係数は次のとおりです。

• 任意の直径ξ=1の開いたパイプからの空気流の出口で;
• チャネルが古典的なキャップで覆われている場合、ξ= 1.3–1.5;
• ディフューザー付きのグリゴロビッチ傘がパイプに取り付けられています（セクションの拡張）、ξ= 0.8;
• Volperノズルの円筒形または星形の「Shenard」、ξ= 1;
• TsAGIタイプのデフレクター、ξ=0.6。

したがって、デフレクターは、風の作用下で垂直換気ダクトの出口に真空を作り出し、それによって流れに対する空気力学的抵抗を減らすノズルです。つまり、トラクションブースターとして機能します。

さらに、排気装置は次のタスクを解決します。

• ダクトを降水から保護します。
• パイプ内に風が吹かないようにします。
• 逆推力（ロールオーバー）を防ぎます。

デフレクターの動作原理は、2つの効果に基づいています。風の負荷による希薄化と、速いガスによる遅いガスの流れの放出（エントレインメント）です。一部の外国メーカーは機械的な動機付けを実装していますが、傘に扇風機を装備しているだけです。各設計のデバイスを個別に検討してください。

この図では、ノズルの下部ノズルの断面積が減少していないことがはっきりとわかります。これは、ガスの速度と圧力が変化しないことを意味します。

2デバイス分類

現在、煙突には2種類の長方形の傘が使用されています。

1. フード。それらの主な目的は、煙突から不要なガス、物質、燃焼生成物を完全に排除することです。激しく加熱された空気の流れは傘によって引き込まれ、その後、グリースフィルターが配置されているパイプを通って運ばれ、最終的には空気ダクトに戻され、建物から取り除かれます。これはすべて手作業で簡単に行うことができます。
2. 傘の供給と排気。それらのおかげで、汚染された空気の排出と部屋への新しいきれいな空気の供給の両方が保証されます。これらの傘は、特定の状況のた​​めに、きれいな空気の流れが制限されている部屋で最もよく使用されます。供給空気量と排出空気量は常に異なることを考慮して、常に計算を行う必要があります。したがって、排気フードが臭い、ガス、その他の物質の完全な破壊に寄与するという事実に頼るべきではありません。もちろん、煙突ははるかに効率的に機能します。

構造の種類による分類もあります。そのため、排気と供給-排気の長方形と円形の傘は島と壁に分けられます。

2.1
日曜大工のインストールおよび計算機能

実際、このような作業には複雑なことは何もないので、自分の手でそのような傘を取り付けることは非常に現実的であることに注意したいと思います。以下は、煙突の傘をインストールするための最も一般的な方法のいくつかです。

メソッド番号1。アンカーを使用した壁の排気フードの設置。一定の計算の後、傘の長さが選択され、壁の後ろに2つまたは3つの等しい穴が開けられます。ワッシャーの拡大モデルを使用して、排気フードを最初に引き付け、次に壁に取り付けます

壁が完全に平らであることが非常に重要です。
コレットとスタッドを介して天井まで長方形の傘を自分で設置します。最初に、スタッド用に4つの同じ穴を開ける必要があります。これらの穴はすべて傘の端に沿って厳密に開けられ、その後、デバイスは天井に直接取り付けられます

このオプションを使用すると、最新の煙突が完全に機能します。唯一の欠点である、スタッドの標準の長さに対する天井の高さの計算では、部屋の高さが4メートルを超える場合、このテクノロジーを使用できません。
さまざまなケーブルとチェーンを使用して、アンカーとブラケットを介して天井まで煙突用の排気フードを設置します。自分の手ですべてを行うには、必要なパラメータの4つのブラケットを傘の上部水平部分に溶接する必要があります。その後、カラビナを使用して、チェーンまたはケーブルをしっかりと固定します。このようなチェーンまたはケーブルの2番目の端も、天井にしっかりと接続する必要があります。この方法の欠点の中には、構造の不安定さに気付くことができるので、エアダクトと結び付けるのは簡単ではありませんが、そのようなスキームは煙突に最適です。

これらの穴はすべて傘の端に沿って厳密に開けられ、その後、デバイスは天井に直接取り付けられます。このオプションを使用すると、最新の煙突が完全に機能します。唯一の欠点である、スタッドの標準の長さに対する天井の高さの計算では、部屋の高さが4メートルを超える場合、このテクノロジーを使用できません。
さまざまなケーブルとチェーンを使用して、アンカーとブラケットを介して天井まで煙突用の排気フードを設置します。自分の手ですべてを行うには、必要なパラメータの4つのブラケットを傘の上部水平部分に溶接する必要があります。その後、カラビナを使用して、チェーンまたはケーブルをしっかりと固定します。このようなチェーンまたはケーブルの2番目の端も、天井にしっかりと接続する必要があります。この方法の欠点の中には、構造の不安定さに気付くことができるので、エアダクトと結び付けるのは簡単ではありませんが、そのようなスキームは煙突に最適です。

ご覧のとおり、自分でインストールするのはまったく難しいことではありません。主なことは、傘を煙突のパイプにできるだけ近づけて調整し、ニュアンスのいくつかを考慮に入れることです。

アプリケーションエリア

換気システムの給排気フードは、今日、産業企業だけでなく、広く使用されています。このようなシステムは、レストラン、食堂、バー、食品加工工場、カフェなどの公共のケータリング施設で広く使用されています。

また、傘の設置は、熱機器のすべての種類のデバイスで実行されます。特に、これは、ディープフライヤー、ガスストーブ、オーブンに適用されます。計算でそのような傘を設置できる場合は、食品、薬理学、物理、化学など、さまざまな産業施設でも使用されます。

基本的なインストールルール

スモーク傘の取り付けは、追加の要素と煙突の設計上の特徴、および製造に使用される材料に直接依存します。標準の長方形の鋼板に基づいて、材料のシートを対角線方向に数回曲げることによって、4面のピラミッド型の傘を作成するのが最も簡単です。

このオプションは、寄棟屋根に煙突パイプを配置するための従来のオプションですが、ラックを取り付けてさらに設置するには、コーナーの形で追加の要素とドリル穴を使用する必要があります。

風向計の設置

それほど複雑ではないデザインでは、折り目と切り込みの数が最小限のシンプルなアーチ型の傘があります。楕円形の煙突パイプへのそのような煙傘の固定は、十分な厚さの鋼板から曲げられた、または標準的な金属の角を使用して作られたラックの存在のために実行されます。

製造方法に関係なく、ラックはいくつかの方法で固定できます。

• 金属およびアスベストの煙突パイプでは、金属クランプを使用するか、通常のワイヤーフレームを自分で作成できます。
• フレームベースのワイヤーは、可能な限り強力で信頼性の高いものにする必要があります。
• ラックには取り付け穴が開けられています。
• ツイストワイヤーフレームの出口部分をラックの取り付け穴に通し、煙傘が完全に固定されるまでツイストします。

レンガの煙突では、石積みに直接埋め込まれた十分な長さの標準的な亜鉛メッキ釘でさえ、「傘」を固定するために使用できます。ただし、実際に示されているように、傘立てに事前に開けた穴を使用してレンガに穴を開けてから、鋼製のピンまたは亜鉛メッキのセルフタッピングネジで煙突パイプのキャップを固定するのが最善です。

傘をさす

この場合、必要に応じて、最小限の労力で迅速かつ最小限の労力で傘を独立して分解し、清掃または交換することが可能になります。

気をつけて！

ガスシステムを自律暖房システムとして使用する場合、煙突に傘を設置することは強くお勧めしません。

仕事の原理に従った品種

現代の排気装置の違いは、それらの機能の原理そのものにたどることができます。汎用性にもかかわらず、フードは厳密に定義された目的で使用されます。

たとえば、カタツムリのフードは、換気システムのないカントリーハウスの部屋を掃除するのに最適なオプションです。このようなモデルは、汚染度の高い広大な地域の清掃に疑問が生じた場合に、産業目的にも使用されます。

厨房では強制排気を使用する方が良いですが、ここでも使用する機器の性質を考慮して最適な洗浄方法を決定することを理解することが重要です。

注意！ガスストーブや電気ストーブの排気装置に加えて、ガス柱フードも広く利用可能であり、隔離された部屋の換気の問題を解決します。

キッチンのフードの標準的なタイプは、空気清浄の方法に応じて、3つのモデルがあります。

• 再循環フード;
• フロータイプのフード;
• 混合排気モデル。

最初のオプションは、高出力フードを取り付ける必要がない人に適しています。この手法を使用したクリーニングは、ハウジングに組み込まれた外部および内部フィルターに空気を通すことによって行われるためです。

外部フィルターは、脂肪元素から空気を浄化するように設計されています。原則として、グリースフィルターは耐久性のある金属でできているため、汚れから表面を自分できれいにすることができます。

内部フィルターは異なる組成を持つことができますが、ほとんどの場合、それらは炭素構造を持っており、徹底的な空気浄化だけでなく、室内の異臭の除去にも貢献します。そのため、循環モードのフードは、キッチンの石炭フードと呼ばれることがよくあります。

内部フィルターは汚染物質を除去できないため、排気装置の品質を確保するために定期的に新しいフィルターと交換する必要があります。

購入プロセス中は、必要なフィルターが自由に利用できることを確認してください。適切なオプションをタイムリーに見つけることが常に可能であるとは限りません。

ヒント：このタイプの大きなフードを取り付ける機会がない場合は、スライドパネル付きの伸縮式フードに注意してください。原則として、このようなモデルは、再循環モードで動作する他のフードと比較して、より高いパフォーマンスを発揮します。

これを行うために、フードは強力な通気管を使用して換気シャフトに接続されています（ほとんどの場合、波形から）

フローフードは、それ自体で空気を浄化することはできません。部屋から汚染物質を効果的に除去するように設計されています。これを行うために、フードは強力な空気出口パイプを使用して換気シャフトに接続されます（ほとんどの場合、波形から）。

専門家は、汚染物質がキッチンに逆流するのを防ぐために、逆止弁を追加で設置することをお勧めします。

システムを一般換気に接続するには、その動作の予備調査が必要であることを覚えておくことが重要です。フロータイプのフードは、個別の換気ダクトがアパートに接続されている場合にのみ、この方法で接続できます

それ以外の場合は、汚染された空気が直接外部に出るようにしてください。

混合モデルは最も強力で非常に効率的ですが、広い領域を占める可能性があります。それにもかかわらず、最も人気があり、幅広い価格帯（3.5千ルーブルから）で利用できるのは、このバージョンの排気装置です。

排気と循環を備えたフードを設置するときは、まず、キッチンの配置を考慮して、そのような設置のすべての長所と短所について専門家に相談してください。

選択とインストール

排気フードのモデルは、動作条件に基づいて選択する必要があります。機器のサイズと場所を考慮する必要があります。壁の隣にある場合は、壁に取り付けられた排気フードのモデルを取り付ける必要があります。

機器が部屋の中央にある場合、いわゆる島傘を設置せずに行うことはできません。寸法は次のように選択する必要があります。

1. 傘は機器の端から約10cm突き出ている必要があります。
2. 機器から傘までの高さは約1メートルです。

インストールはどのように行われますか？

いくつかの基本的な取り付けオプションがあります。

1.壁に直接

このために、アンカーボルトが使用されます。必要に応じて、後ろの傘の壁に穴を開けます

構造物が壁にしっかりと取り付けられていることを確認することが重要です。

2.天井まで

取り付けもアンカーボルトを使用して行われますが、唯一の違いは、フードが壁に近い天井に取り付けられていることです。

3.チェーン付き

アンカーが使用できない場合は、原則としてチェーンやケーブルを取り付けます。この方法は、排気フードを適切に固定できないため、あまり好ましくありません。

4.金属フレーム付き

この場合、構造は金属製のコーナーまたはプロファイルパイプで構成されます。床にしっかりと取り付けられ、排気フードが直接取り付けられています。

場合によっては、1つの大きなフードよりもいくつかの小さなフードを取り付ける方が有利です。この設計は、分解と輸送が簡単です。

フードセレクション

次の要因を考慮に入れる必要があります。

• 部屋の面積;
• 高温の蒸気、煙、または煤を生成する機器の種類と量。
• 利用可能な換気システムの可用性とタイプ。
• 壁に排気傘を設置する可能性。

すべての要因を考慮して場所を検査し、排気フードの特定のパラメータを推奨する専門家を招待することをお勧めします

換気システムを必要な条件にやり直す必要があるかもしれないので、望ましい結果を得るために、適切なモデルを選択することは必ずしも十分ではないことを理解することが重要です。